甘蓝型油菜菜薹的家常做法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马朝芝

作者： 马朝芝;戴成;鲁明星;汪波;周广生

作者机构：

期刊名称： 长江蔬菜

ISSN： 1001-3547

年卷期： 2019 年 010 期

页码： 30-32

摘要： 甘蓝型油菜(AACC,2n=38),又称油菜,属于十字花科(Cruciferae)芸薹属(Brassica),由白菜(AA,2n=20)和甘蓝(CC,2n=19)自然杂交、加倍而成[1],营养体优势比白菜更明显.白菜是我国南方传统的秋、冬、春季时令叶用、薹用蔬菜,在长江中下游各大、中城市上市量占蔬菜上市总量的30%~40%[2].与白菜相比,油菜可一菜两用或油蔬两用,即前期采摘主薹、后期收获油菜籽,以提高油菜种植效益,促进油菜多功能利用,增加收益.甘蓝型双低油菜薹营养丰富,维生素C和钙、硒、锌等微量元素含量明显高于

分类号： TS972.123

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