采前水杨酸处理对芒果保鲜效果及其相关机理研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 弓德强

作者： 弓德强;胡美姣;高兆银;李敏;陈千付;黄慧俐;杨谨瑛;黄台明;朱世江

作者机构：

关键词： 芒果;水杨酸;品质;抗病性;基因表达

期刊名称： 中国果树

ISSN：

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 56-61

收录情况： 北大核心

摘要： 为了探讨采前水杨酸处理提高芒果采后品质和抗病性的相关机理,以‘红芒6号’芒果为试材,研究应用40 mg/L水杨酸采前喷施处理对采后芒果常温（22～25℃）贮藏期间果实采后品质、抗病性和相关基因表达的影响。结果表明,采前水杨酸处理显著抑制接种炭疽病菌芒果果实病斑的扩展,显著降低接菌芒果果实的病情指数,其中在贮藏8 d和10 d时,防治效果分别达到了80.95%和68.49%。与对照相比,采前水杨酸处理能显著抑制采后芒果果实内源乙烯的产生、果实硬度的降低和维生素C的降解,延缓可溶性固形物含量的升高,保持较高的可滴定酸含量,从而抑制固酸比的升高,有效延缓采后芒果的后熟衰老进程。同时,采前水杨酸处理芒果中ACC氧化酶基因（MiACO）和内切-β-1,4-葡聚糖酶基因（MiEG）的表达受到显著抑制,而β-1,3-葡聚糖酶基因（MiGLU）和几丁质酶基因（MiCHI）的表达显著增强。综上,采前水杨酸处理提高采后芒果品质和抗病性与芒果乙烯合成、软化相关基因表达的抑制和防御相关基因表达的增强密切相关。

分类号： S667.7

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