杨梅气调贮藏保鲜后果实真菌区系研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 戚行江

作者： 戚行江;王连平;梁森苗;周利秋;柴雪芹

作者机构： 浙江省农业科学院园艺研究所;浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所;浙江省舟山市定海区农林局

关键词： 杨梅;气调贮藏保鲜;真菌区系

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2003 年 15 卷 01 期

页码：

收录情况： CSCD

摘要： 对气调保鲜后的杨梅果实中的各种真菌进行培养、分离、鉴定和分析表明,在气调贮藏后的杨梅果实上共有真菌20种,一类是厌氧性的,以酵母类等真菌为主,一类是好氧性的,有青霉菌、芽枝霉、曲霉菌、镰孢霉等。其中,酵母菌、假丝酵母为优势菌群,其次为青霉菌、芽枝霉、曲霉菌、镰孢霉等。

分类号： S436.67

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