用高效液相色谱测试食物中的维生素B_1和B_2

文献类型: 中文期刊

第一作者: 蒋德云

作者: 蒋德云;王海燕;楼超英

作者机构: 新疆农科院中心实验室

期刊名称: 新疆农业科学

ISSN: 1001-4330

年卷期: 1988 年 01 期

页码: 35-36

摘要: 维生素B_1和B_2是人和动物机体必需的营养成分。它们是一类低分子化合物,人和动物体不能合成,必须从食物中摄取。许多天然食物和添加食品中都含有维生素B_1和B_2,准确、快速地测定它们在食物中的含量,十分必要。

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