蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的若干问题

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张子仪

作者: 张子仪

作者机构:

期刊名称: 饲料研究

ISSN: 10022813

年卷期: 1994 年 01 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的若干问题中国农业科学院畜牧研究所张子仪一、基本概念生物学效价包括消化率(digestibility)、吸收率(absorbabilitv)、代谢率(metaboliz-ability)、同化(assimilat...

分类号: S816.15

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