不同基因型菜用大豆品质构成因子的比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈华涛

作者： 陈华涛;陈新;顾和平;张红梅;袁星星;崔晓艳

作者机构：

关键词： 菜用大豆;基因型;品质

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2012 年 28 卷 06 期

页码： 1508-1510

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 菜用大豆[Glycine max(L.)Merr.]俗称毛豆,日本称其为枝豆,系鼓粒后期籽粒尚未完全饱满,以幼嫩荚果和豆粒作为蔬菜食用的一类大豆专用品种。菜用大豆具有营养丰富、口味独特等特点,深受亚洲国家,特别是日本及中国东南沿海地区民众的喜爱。近年来,相关科研工作者对菜用大豆进行了多方面的研究。韩立德等[1]对菜用大豆感官品质性状进行了分析,尝试建立菜用大豆感官品质评价标准。陈

分类号： S565.1

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