植物性食品中氰化物的测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 段彬伍

作者： 段彬伍;谢黎虹;徐霞;郭望模;朱智伟

作者机构：

关键词： 植物;食品;氰化物

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2009 年 35 卷 05 期

页码： 167-169

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了蒸馏提取-异烟酸-吡唑啉酮比色法测定植物性食品中氰化物含量的检测方法。方法的线性范围为0.2μg/mL;称取10g样品时,氰化物的最小检出量为0.04mg/kg;实际样品的添标回收率为94%-105%;相对标准差(RSD)≤10%。本法操作简单、准确度高、重现性好。

分类号： TS207.3

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