非热杀菌技术在包装食品中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐立伟

作者： 徐立伟;崔旭东;陈玉成;张锐

作者机构：

关键词： 非热杀菌;脉冲杀菌;食品;微波杀菌

期刊名称： 农业科技与装备

ISSN： 1674-1161

年卷期： 2014 年 11 期

页码： 62-64

摘要： 近年来,非热杀菌技术已成为当今食品包装发展的主流,其灭菌原理及其技术与食品安全密不可分。综述脉冲杀菌技术、微波杀菌技术等非热杀菌技术的杀菌原理、特点及应用前景,为相应领域研究提供一定的参考与借鉴。

分类号： TS205

  • 相关文献

[1]食品生物腐败及新型防腐技术研究进展. 杨韦杰,肖更生,唐道邦,徐玉娟,吴继军. 2011

[2]水产品非热杀菌技术研究进展. 赵永强,张红杰,李来好,杨贤庆,郝淑贤. 2015

[3]二甲基二碳酸盐发酵前处理对茶枝柑果酒发酵特性的影响. 邓莎莎,吴继军,刘忠义,余元善,徐玉娟. 2016

[4]杀菌方式对柑橘汁品质影响的研究进展. 李楠楠,贾蒙,马亚琴. 2019

[5]中试条件下杀菌方式对NFC橙汁品质变化和贮藏温度的研究. 杨雅利,沈海亮. 2018

[6]杀菌方式对无核雪柑汁香气成分的影响. 郭莉,黄明发,吴厚玖,王华,沈海亮,何朝飞. 2012

[7]脱囊衣柑橘全果微波杀菌的研究. 蓝航莲,吴厚玖. 2003

[8]微波杀菌对草莓罐头的杀菌效果研究. 毕延娣,王纪华,田晓琴,李强,付海龙,刘珊珊. 2018

[9]芦笋软罐头杀菌工艺的研究. 刘娅,李冀新,郑刚,叶志军. 1999

[10]两种杀菌方式对锦橙汁挥发性香气成分的影响. 沈海亮,杨雅利. 2018

[11]不同杀菌方式对泡椒鲜切马铃薯片贮藏品质的影响. 王思达,王兰,吕都,董楠,王梅. 2022

[12]微波对植物乳杆菌的杀灭作用及其在莴苣泡菜中的应用. 刘莹萍,崔莉,牛丽影,李大婧,刘春泉,肖丽霞. 2016

[13]微波杀菌联合Nisin、乳酸钠对调味小龙虾虾尾微生物及常温贮运品质的影响. 高燕,魏帮鸿,余进祥,傅雪军,郭全友,郑尧,胡火根. 2024

[14]内蒙古菊芋食品的现状及开发前景. 任龙梅,门果桃,王建丽,贾利敏,陈利平. 2011

[15]盐酸副玫瑰苯胺法测量食品中亚硫酸盐的不确定度评定. 周德庆,张双灵. 2004

[16]食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类化合物的GC/MS分析方法. 吴刚,虞慧芳,傅科杰,鲍晓霞,朱青青,叶庆富. 2006

[17]东方谷豆食品. 林汝法. 2000

[18]毛细管柱气相色谱法测定食品中甜蜜素含量. 梅文泉,黎其万,汪禄祥,杨菊. 2009

[19]蚕食药用价值开发现状与展望. 郭小补,廖森泰,刘吉平. 2007

[20]河北省居民家庭食品消费性支出及需求分析. 李敏,阎立波,许皓月,岳增良. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序