猪瘦肉生长性状的研究与进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨前平

作者： 杨前平

作者机构：

关键词： 瘦肉猪;背膘厚;眼肌面积;胴体瘦肉率

期刊名称： 湖北畜牧兽医

ISSN： 1007-273X

年卷期： 1998 年 04 期

页码： 12-14

摘要： 该文综述了促进猪瘦肉生长各个方面的研究,旨在实际应用中指导养猪生产.通过常规育种方式可将猪瘦肉率较育种前提高3.13%~4.61%;通过对猪生物学潜能的深研究,利用一些物质可使猪背膘厚下降2.6%~30%.眼肌面积增加11.3%,胴体瘦肉率增加24%,里脊部位的瘦肉含量增加12%;饲养方式的研究通过前期充分饲养、中、后期限饲结果使胴体瘦肉率提高1.48%;对饲料添加物的研究表明至少有5种以上物质能使猪的瘦肉沉积量增加,分别可使小母猪P_2点背膘厚降低2.2~2.6mm.80~85kg猪4周后背膘厚较对照组减少12%(P＜0.01),试验组猪第10肋背膘厚减少68mm(P＜0.01),瘦肉率增加3.4%(P＜0.01);利用生物工程方式在猪的遗传结构中插入额外的PST基因拷贝可使猪背膘厚下降30%,胴体瘦肉率增加24%.

分类号： S828

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