昆虫食品业研究现状与产业发展对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 彭伟正

作者： 罗赫荣;王克勤

作者机构：

关键词： 昆虫资源;昆虫食品;产业化

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2003 年 03 期

页码： 71-73

收录情况： CSCD

摘要： 介绍了昆虫作为食品资源的价值和国内昆虫食品的研究现状 ,从发展昆虫美食、昆虫加工食品及其功能性成分提取利用三方面分析了昆虫食品产业化存在的问题 ,并提出了相应的对策。

分类号： F426.8`TS202.1

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