稻米直链淀粉含量测定方法的探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王仪春

作者： 王仪春;张小明;石春海

作者机构：

关键词： 水稻;育种;品质;稻米直链淀粉含量;测定方法

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2001 年 17 卷 05 期

页码： 30-32+51

摘要： 通过标准碘比色法与改良碘比色法的比较可知 ,“改良碘比色法”既可测定精米粉或糙米粉等粉体材料 ,又可测定精米粒和糙米粒等粒体材料 ,还能将样品的直链淀粉更完全地分离出来且测试误差小。相同品种不同类型样品的直链淀粉含量测定结果为 :精米粒 >精米粉和糙米粒>糙米粉。测试精米粒或精米粉时宜选择强碱KOH ,而测试糙米粒或糙米粉时宜选择强碱NaOH。样品量以 10 0mg为宜 ,但不足 10 0mg时进行品种间的比较仍可考虑采用。

分类号： TS212

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