蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的苦干问题(续)

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张子仪

作者: 张子仪

作者机构:

期刊名称: 饲料研究

ISSN: 10022813

年卷期: 1994 年 02 期

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收录情况: 北大核心

摘要: 蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的苦干问题(续)中国农业科学院畜牧研究所张子仪三、影响蛋白质利用的物质(一)蛋白酶抑制因子(proteaseinhibitor)蛋白酶抑制因子广泛分布于植物界,特别是豆科植物的种子中,最早发现的有胰蛋白酶抑制因子...

分类号: S816

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