笔谈:食物浪费

文献类型： 中文期刊

第一作者： 成升魁

作者： 成升魁;白军飞;金钟浩;王东阳;刘刚;高思;包景岭;李晓婷;李燃;蒋南青;鄢文静;张世钢

作者机构：

关键词： 食物浪费;资源环境;资源智慧型食物系统

期刊名称： 自然资源学报

ISSN： 1000-3037

年卷期： 2017 年 32 卷 04 期

页码： 529-538

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 食物浪费是我们长期高度关注和社会发展迫切需要解决的问题,如何正确认识食物浪费并尽量减少食物浪费是研究的重点。文章认为食物浪费是一面折射社会文明的多棱镜,需要从多角度认识食物浪费产生的原因及后果,谨防减少食物浪费的努力变成更大的浪费,减少食物浪费要多管齐下,既要节约,又要推进健康饮食文化,借鉴国外研究方法和经验,填补中国食物浪费数据空白,构建资源智慧型食物系统。

分类号： C913

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