ClO_2对枸杞低温贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李树萍

作者： 李树萍;曹有龙;王俊;米海莉;王淑艳

作者机构：

关键词： ClO2;枸杞;保鲜;品质

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2011 年 39 卷 05 期

页码： 387-388+397

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以4℃处理为对照,以宁杞1号鲜果为试验材料,研究20、40、80 mg/L C lO2对枸杞鲜果腐烂率、含酸量、维生素C含量、可溶性固形物含量的影响。结果表明,C lO2能有效控制枸杞腐烂、维生素C含量下降,而可溶性固形物含量和含酸量也比对照变化得慢,使果实保持较高的品质,延长果实贮藏期。

分类号： S567.19

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