不同采收期对南果梨果实糖酸含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于年文

作者： 于年文;李俊才;王家珍;蔡忠民;沙守峰;李宏军

作者机构：

关键词： 南果梨;采收期;糖;酸;HPLC

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2010 年 23 期

页码： 47-48

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了不同采收期对南国梨果实糖酸组成成分及含量的影响。结果表明:不同采收期不影响南果梨的产量,但影响果实糖、酸的组成成分及含量;适当晚收有利于提高果实总糖、总酸、果糖、蔗糖、柠檬酸及苹果酸的含量,降低果实中奎宁酸的含量,有利于提高果实的品质和风味。

分类号： S661.2

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