东北地区不同苹果果实的类黄酮组分及含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘畅

作者： 刘畅;赵继荣;王昆;于文全;顾广军;卜海东;冷长龙;叶万军

作者机构：

关键词： 东北;小苹果;类黄酮;组分;高效液相色谱

期刊名称： 中国林副特产

ISSN： 1001-6902

年卷期： 2020 年 005 期

页码： 25-28

摘要： 采用超高效液相色谱(HPLC)技术对龙帅、龙红、龙秋等6个苹果果实类黄酮物质进行测定分析.结果 表明,6个苹果果实共检测到12种类黄酮组分,分别是原花青素B1、原花青素B2、原花青素B4、儿茶素、表儿茶素、芦丁、槲-半乳糖苷、槲-葡苷、槲皮苷、矢-3-0-半乳糖苷、矢-3-0-葡萄糖苷和花色素鼠李糖苷.表儿茶素含量范围10.20~73.77 mg/kg、槲-半乳糖苷含量范围5.36~88.38 mg/kg、槲皮苷含量范围11.82~49.64 mg/kg,三者占类黄酮总含量57.48%.黄烷醇在类黄酮组分中起主要作用,不同苹果果实类黄酮组分因品种不同表现出较大差异.

分类号： S661.1

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