粮油产品质量安全可追溯系统构建

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑火国

作者： 郑火国;刘世洪;孟泓;胡海燕;苏晓路

作者机构：

关键词： 粮油产品;质量安全;可追溯系统;溯源编码

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2009 年 42 卷 09 期

页码： 3243-3249

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】实现粮油产品从"农田到餐桌"的质量安全追溯。【方法】以粮油产品为研究对象,采用信息编码、多平台溯源、硬件研发等技术,建立了多层次、多角色的粮油产品质量安全可追溯系统。【结果】系统功能包括基础信息管理、标准管理、生产管理、FMECA模块、溯源管理等,不仅面向企业实现了产地、生产过程、运输以及销售等环节的质量安全信息管理,并以电话、网络和短信、超市触摸屏、移动溯源终端等多种方式向消费者、监管部门提供服务。【结论】本研究为粮油产品质量安全管理提供了有效手段,并给其它农产品追溯提供参考和借鉴。

分类号： S-0

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