功能蘑菇研究成功-食用菌发展的新趋势

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曹德宾

作者： 曹德宾

作者机构：

关键词： 特殊限制;日常食品;替代药物;胰岛素抵抗;降血压;富硒;杏鲍菇;检测中心;茶薪菇;人体健康

期刊名称： 农业知识

ISSN： 1000-8241

年卷期： 2014 年 029 期

页码： 37-39

摘要： 功能蘑菇,在业内是最近才被逐渐提及的新名词.我们给"功能蘑菇"的定位是:第一,具有正常蘑菇产品的基本形态.第二,具有正常蘑菇的基本成分,并同时具有某些通过菌丝转化吸收的新的功能性的营养元素,如替代注射胰岛素降血糖、降血压、增强免疫力、抑抗癌细胞、清除体内重金属垃圾等功能.但是,功能蘑菇不能替代药物.第三,可以作为日常食品的一部分,而不会有特殊限制,

分类号： S646

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