湄江翠片加工工艺中香气与色泽的相关性初探

文献类型： 中文期刊

第一作者： 申东

作者： 申东;何萍

作者机构：

关键词： 湄江翠片茶;工艺组合;色泽;香气;机械;制茶因子

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2008 年 36 卷 01 期

页码： 139-141+146

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 详细介绍了湄江翠片茶各种工艺组合,并根据制茶原理,分析了制茶因子对湄江翠片的品质影响,通过分析对比,找出了湄江翠片比较合理的工艺组合。

分类号： TS272

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