一种自冷式橙汁饮料

文献类型： 中文期刊

第一作者： 方修贵

作者： 方修贵;黄振东;林媚;郑益清

作者机构：

关键词： 自冷;橙汁饮料;工艺流程

期刊名称： 冷饮与速冻食品工业

ISSN： 1007-0818

年卷期： 2002 年 8 卷 04 期

页码： 17-18

摘要： 简要介绍了一种生产自冷式橙汁饮料的物理制冷法的制冷机理及制冷结构设计 ,并举例分析了自冷式橙汁饮料的配方、工艺流程和操作要点

分类号： TS275

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