反相高效液相色谱法同时测定食品中抗氧化剂TBHQ、BHA与BHT

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周蓉

作者： 周蓉;陈铭学;牟仁祥;许萍

作者机构： 中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心

关键词： 特丁基对苯二酚;丁基羟基茴香醚;二丁基羟基对甲酚;反相高效液相色谱法

期刊名称： 中国调味品

ISSN： 1000-9973

年卷期： 2012 年 37 卷 10 期

页码： 80-83

收录情况： 北大核心

摘要： 建立了同时测定特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基对甲酚(BHT)的高效液相色谱法。考察了流动相组成、柱温等因素对分析效率的影响。样品经甲醇提取后,以E-clipse plus C18(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱为分析柱,0.02mmol/L乙酸铵水溶液-甲醇为流动相,线性梯度淋洗,紫外二极管阵列检测器检测,波长280nm。结果表明:TBHQ、BHA与BHT在0.5～20mg/L范围内有良好的线性关系,方法的检出限(S/N=3)分别为0.03,0.03和0.05mg/kg,加标回收率为83.45%～108.42%,相对标准偏差不大于12.79%。

分类号： TS227`O657.72

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