饲喂昆虫蛋白硒对麻黄鸡体组织硒储留和抗氧化机能的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴东

作者： 吴东;夏伦志;陈丽园;汪丽;赵瑞宏;张新;程玉冰

作者机构：

关键词： 麻黄鸡;昆虫蛋白硒;硒沉积;肉品质;血清生化指标

期刊名称： 粮食与饲料工业

ISSN： 1003-6202

年卷期： 2008 年 2008 卷 07 期

页码： 42-44

收录情况： 北大核心

摘要： 研究富硒日粮对麻黄鸡体组织和抗氧化机能的影响。结果表明:与对照组相比,富硒组鸡胸肌硒含量高152.52%(P<0.01),鸡肝鲜样硒含量高92.48%(P<0.01);胸肉弹性和黏聚性降低,其它肉品质指标和肉化学成分均差异不显著;谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、谷丙转氨酶和谷草转氨酶都有一定程度的提高,而碱性磷酸酶、丙二醛和尿素氮都有所降低。

分类号： S831

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