12种野菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蔡顺香

作者： 蔡顺香;颜明娟;陈震南

作者机构：

关键词： 野菜;硝酸盐;亚硝酸盐;含量

期刊名称： 福建农业科技

ISSN： 0253-2301

年卷期： 2002 年 06 期

页码： 23-24

摘要： 对12种野菜及其在不同生长环境下的硝酸盐和亚硝酸盐含量进行了测定。结果显示:采自荒山丘的12种野菜的硝酸盐含量均大大低于人们摄食的允许限量;生长在房前屋后的商陆硝酸盐含量高于ADI限量标准;生长于果园、菜地附近的野菜硝酸盐含量明显高于采自荒山丘的野菜。12种野菜的亚硝酸盐含量均低于ADI限量标准。

分类号： X173

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