分子蒸馏技术精制柠檬精油工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘文龙

作者： 刘文龙;全小梅;雷英杰;刘达玉;曾晓丹;张崟

作者机构：

关键词： 分子蒸馏;柠檬精油;浓缩精制

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2020 年 009 期

页码： 98-101

收录情况： 北大核心

摘要： 采用分子蒸馏技术对柠檬精油进行浓缩精制,分别考察了温度、压力和刮膜转速对浓缩精油中柠檬醛浓度的影响.通过单因素试验和正交设计试验,确定了最佳工艺条件:蒸馏压力40 Pa,蒸馏温度45℃,刮膜转速240 r/min.浓缩精油经过气相色谱仪(GC)测定,柠檬醛质量浓度由1.41 mg/m L上升至11.17 mg/m L,浓缩倍数达7.9.经过分子蒸馏后的浓缩精油呈深棕色,质地浓稠,气味浓郁、醇厚.

分类号： TQ654.2

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