食用菌中麦角硫因提取分离和检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯路路

作者： 冯路路;鄂恒超;张艳梅;李晓贝;周昌艳;赵晓燕;任佳丽

作者机构：

关键词： 食用菌;麦角硫因;分离纯化;检测方法

期刊名称： 食用菌学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 115-123

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 麦角硫因是一种天然抗氧化剂,具有较强的抗氧化和抗炎作用,已在食品、化妆品、医药等领域得到了不同程度的应用。一些食用菌含有丰富的麦角硫因,笔者综述了食用菌中麦角硫因提取分离、检测方法的研究进展,为后续相关产品的深加工及利用提供参考。

分类号： TS219

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