魔芋胶与瓜胶未来产业竞争态势分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张东华

作者： 张东华;汪庆平;骆桂英

作者机构：

关键词： 魔芋胶;瓜尔豆胶;白魔芋;花魔芋;珠芽魔芋;弥勒魔芋

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2014 年 34 卷 12 期

页码： 118-124

摘要： 比较魔芋和瓜尔豆生物学特性、现有资源区位优势及魔芋胶和瓜胶产品性状等,魔芋胶在理化指标方面明显优于瓜胶,尤其是粘度及凝胶特性显著好于瓜胶。弥勒魔芋规模种植必将伴随魔芋产量的大幅增加,可提升我国魔芋产业在全球的市场份额及产业集中度,显著增强魔芋胶的竞争力,逐渐动摇瓜胶在传统产业中的现有竞争优势。

分类号： TS201.7`F326.13

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