江苏省蛋品深加工与品牌蛋产销现状调研分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王勇

作者： 王勇;朱静;王晓峰;许秀平;朱慈根;张晶鑫;吴荣富;曲亮;王钧渤;顾华兵;王克华

作者机构：

关键词： 蛋品深加工;品牌蛋;江苏省

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2019 年 12 期

页码： 75-80

收录情况： 北大核心

摘要： 为了解江苏省蛋品深加工与品牌蛋产销现状,江苏现代农业(蛋鸡)产业技术体系在对全省蛋品企业普查的基础上,于2018年10月～2019年3月对南通、泰州、盐城和苏州4市15家蛋品企业进行深入调研。结果显示:江苏省蛋品深加工企业集中度较高,区域分布上呈现靠近蛋源基地型与贴近市场消费型;蛋品深加工企业蛋源以外购为主,褐壳蛋占比为89.6%;蛋品深加工企业的产品主要为液蛋,80%鸡蛋深加工产品销往食品企业;蛋品加工企业实际加工量远低于设计加工能力,蛋品生产线闲置现象普遍;品牌蛋企业主要集中于盐城、南通和泰州,品牌蛋销售渠道以大型超市和批发商为主,比重约为70%。本调研结果可为蛋品加工企业调整发展战略以及行业投资者进行投资作出前景预判的同时,也为政府部门制定相关规划和政策提供参考依据。

分类号： F324`F273.2`TS253.4

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