不同晚熟葡萄品种低温贮藏期果实品质变化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张柯

作者： 张柯;吕中伟;牛佳佳;尚泓泉;吴文莹;娄玉穗;樊红杰;王鹏

作者机构：

关键词： 葡萄;阳光玫瑰;新雅;红地球;贮藏品质

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2022 年 004 期

页码： 72-75

收录情况： 北大核心

摘要： 以3个晚熟葡萄品种阳光玫瑰、新雅和红地球为试材,研究在(-1±0.5)℃低温贮藏条件下不同品种果实品质的变化.结果表明:随着贮藏期的延长,阳光玫瑰的果实硬度和可滴定酸含量降幅最小,新雅的好果率、果实硬度、可溶性固形物和维生素C含量降幅最大;低温贮藏至30 d,各品种的好果率为100%,贮藏至120 d,新雅的好果率仅为52.10%,阳光玫瑰和红地球的好果率仍高于75%.综合分析认为,3个葡萄品种都有较好的贮藏性,红地球和阳光玫瑰的贮藏性明显好于新雅.

分类号： S663.1

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