台农1号百香果的营养成分及食用安全性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁启凤

作者： 袁启凤;颜培玲;张玉涛;陈楠;王立娟;史斌斌;卢晨;李仕品

作者机构：

关键词： 百香果;西番莲;台农1号;棚架;品质;重金属;农药残留

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2024 年 52 卷 004 期

页码： 97-103

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]探明棚架立柱栽培方式对百香果果实营养成分、重金属及农药残留的影响,为集中水肥、农药等物资利用及选择种植模式提供科学依据.[方法]以百香果品种台农 1号为研究对象,采用棚架立柱栽培(种植密度 166株/667m2),参照《中国植物志》对植株进行植物学性状描述,采用国标检测方法对果实水分、灰分、蛋白质、淀粉、总酸、维生素C、总黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)、钾、镁、锌、锰、钙、氨基酸、多菌灵、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、百菌清、铅、镉等进行测定,并对重金属和农药残留进行安全性评价.[结果]台农 1号茎圆柱形,叶纸质,掌状 3深裂,外果皮光滑,紫色或紫红色,具香气;蛋白质、总黄酮、维生素C、钙、镁、锌含量较高,分别为2.85 g/100g、12.73 mg/100g、21.80 mg/100g、89.0 mg/kg和152.0 mg/kg、3.3 mg/kg;氨基酸 16种,以谷氨酸含量最高,为 320 mg/100g,赖氨酸为第一限制氨基酸,必需氨基酸含量为 381 mg/100g、占总氨基酸的 29.75%,非必需氨基酸含量为 760 mg/100g、占 59.32%,半必需氨基含量为 140 mg/100g、占10.93%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为 50.13%;未检出多菌灵、百菌清、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯等农药残留;未检出重金属铅,镉含量低于限定值,在安全范围内.[结论]台农 1号植株性状稳定,围绕立柱四周不同方位种植,其空间利用率大、果园通风透光好,果实营养丰富,未检测出农药残留,未受重金属污染,食用安全.

分类号： S667.9%TS255.7

  • 相关文献

[1]不同架式栽培对台农1号百香果果实品质 和产量的影响. 袁启凤,陈楠,严佳文,李仕品,韩秀梅,马玉华. 2020

[2]"台农1号"百香果采收、保鲜及储运技术要点. 陈格. 2021

[3]福建省产区西番莲中农药残留水平及累积急性膳食摄入风险评估. 梁启富,韦航,方灵,傅建炜. 2024

[4]2种浓缩方式对西番莲果汁品质变化的影响. 龙倩倩,袁源,陈历刚,林丽静,马丽娜. 2018

[5]不同温度贮藏西番莲品质变化规律研究. 徐雪莹,陈于陇,徐玉娟,吴继军. 2015

[6]低温对西番莲采后贮藏品质的影响. 巴良杰,张丽敏,蔡国俊,彭熙,李江阔,张鹏,王瑞. 2021

[7]广西地区西番莲产量和品质形成特征及其对气象因子的响应. 田青兰,吴艳艳,刘洁云,黄伟华,牟海飞,张英俊,韦绍龙,韦弟. 2021

[8]紫色西番莲转色期果实色泽与品质的动态变化及其相关性. 李巍,郝玺文,吴建鸿,郭嘉,林香信. 2022

[9]琼北地区百香果品种引进与筛选试验研究. 李斯宇,罗志文,郭利军,李向宏. 2021

[10]贮藏温度对成熟百香果贮藏品质的影响. 寸待泽,杜玉霞,李丹萍,李晶,董建梅,李进学,段敏仙,朱春华,高俊燕,周先艳. 2022

[11]三个主栽百香果品种果实和种子性状差异分析. 王步天,施学东,杜华波,张凤英,吴斌,葛宇. 2023

[12]辽宁芹菜安全生产管控技术要点. 王建忠. 2015

[13]土壤及生产措施对水果食用安全的影响. 张焱,王成秋,杨剑虹. 2006

[14]绿茶加工过程中农药残留、重金属含量及微生物数量的变化. 高秀兵,段学艺,张宝林,陈娟,何莲,胡华健. 2012

[15]套袋对梨果实农药残留量和重金属含量的影响. 李先明,秦仲麒,刘先琴,涂俊凡,杨夫臣,朱红艳,伊华林. 2010

[16]我国无公害烟叶生产的问题、优势及对策. 李义强,王凤龙,龚道新. 2009

[17]温郁金温莪术药材重金属及农药残留分析. 姜武,吴志刚,陶正明,朱进洪. 2015

[18]苹果中有毒有害物质及综合调控治理对策. 刘传德,于波,徐维华,袁堂玉,段小娜,鹿泽启. 2007

[19]茶叶质量安全主要化学影响因素分析方法研究进展. 刘腾飞,董明辉,杨代凤,张存政,顾俊荣,徐德良. 2018

[20]棉花产品中有毒有害物质残留限量标准研究. 杨伟华. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序