不同海拔台农1号百香果果实品质差异分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁启凤

作者： 袁启凤;陈楠;颜培玲;龙世方;王立娟;粟睿;杨普秋

作者机构：

关键词： 百香果;果实;海拔;外观品质;内在品质

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2025 年 010 期

页码： 90-94

收录情况： 北大核心

摘要： 以贵州省从江县3个海拔（600、700、800 m）下种植的台农1号百香果为试材，采用色差仪、数字折射计、蒽酮试剂法和2,6-二氯靛酚滴定法等方法测定果皮明亮度（L*）、色彩指数（a*、b*）及可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、维生素C含量等指标，探讨同一品种在不同海拔下的品质差异。结果表明：不同海拔下种植的台农1号果实均为中等大小、长圆形，可食率均在43%以上；从果实色泽来看，海拔600 m的果实颜色偏紫红色且亮度较暗，海拔700 m和800 m的果实颜色偏红色且较亮；从内在品质来看，海拔600 m的果实糖高酸低，海拔800 m的果实糖高酸高。综上，利用不同的海拔，可以种植出不同果品特点的台农1号百香果，有利于满足不同消费群体的需求。

分类号： S667.9

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