余甘子果实维生素C积累动态规律研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王建超

作者： 王建超;陈志峰;刘鑫铭;郭林榕

作者机构：

关键词： 余甘子;维生素C;积累

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2018 年 004 期

页码： 123-125

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究不同品种余甘子果实维生素C含量差异和积累规律,在福建省惠安县以6个不同品种余甘子果实(蓝田粉甘、兰丰1号、秋白、六月白、山甘和扁甘)为试材,测定了不同时期果实的维生素C含量.结果表明,余甘子果实维生素C含量普遍丰富,适宜作为食品和保健品原材料开发利用;其中,秋白品种维生素C含量最高可接近1%,适宜作为加工和遗传育种原材料.不同品种果实维生素C积累动态存在差异,扁甘在翌年1月中旬达峰值,其余品种在10月中旬达峰值.

分类号： S667.9

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