人参加工副产品对吉林芦花鸡肌肉和鸡蛋中皂苷累积的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张芳毓

作者： 张芳毓;史旭曾;赵中利;刘臣;李欣;武斌;班志彬;刘洪亮;郭洋;韩帮荣;闫晓刚

作者机构：

关键词： 人参茎叶;投料参;吉林芦花鸡;肌肉;鸡蛋;人参皂苷

期刊名称： 东北农业科学

ISSN： 2096-5877

年卷期： 2022 年 004 期

页码： 83-87

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为充分利用人参加工副产物，提高畜禽产品附加值，本研究在分析人参茎叶和投料参（芦头和须根）皂苷组成和含量的基础上，采用随机化完全区组试验设计，以吉林芦花鸡为试验对象，开展三个阶段试验（0～150日龄、120～150日龄和150～180日龄），观察不同阶段、不同添加水平人参茎叶和投料参对芦花鸡肌肉和鸡蛋中人参皂苷累积数量和累积种类的影响。结果表明，人参茎叶和投料参中单体皂苷均可有效富集在芦花鸡胸肌和鸡蛋产品中；生产富含皂苷的人参保健鸡肉和人参保健鸡蛋可选择在芦花鸡出栏前一个月或产蛋前期添加人参茎叶和投料参，日粮中适宜添加量分别为0.6%～1.2%和0.2%～0.4%。

分类号： S831.5

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