麻痹性贝类毒素常规检测分析方法比较与研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张松山

作者： 张松山;李庆鹏;靳静;哈益明

作者机构：

关键词： 麻痹性贝类毒素;小白鼠生物法;酶联免疫分析;色谱联用

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 763-769

摘要： 麻痹性贝类毒素作为贝类产品中一种毒性最强、分布广泛的毒素,不仅严重威胁人们的身体健康,而且会造成相当大的经济损失。因此其监测检测方法的研究与改进一直是人们的研究热点。本文分析评述了麻痹性贝类毒素的三种常规检测分析方法的优缺点以及最新研究进展,并探讨了小白鼠生物法、免疫测定法和色谱联用技术作为主要的检测方法由于原理不同,结合不同的研究需求其应用的领域。其中,小白鼠生物测定法虽然概括毒性有效,但是其灵敏度低、误差大、并且需要大量活体动物而逐渐被色谱技术和免疫测定法所取代,此外,神经细胞分析法、毛细管电泳技术和表面等离子体共振传感器技术等方法也逐渐得到应用。不管怎样,这些方法由于需要专业人员、成本高等问题仍需进一步完善。

分类号： TS254.7

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