雨淋对苜蓿干燥过程中营养品质及真菌菌群结构的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘丽英

作者： 刘丽英;王玉芝;刘志刚;刘红梅;杨溢文;丁霞;孙林

作者机构：

关键词： 雨淋;干燥;苜蓿干草;营养品质;真菌

期刊名称： 草地学报

ISSN： 1007-0435

年卷期： 2025 年 33 卷 007 期

页码： 2132-2139

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 雨淋极易造成北方地区2、3茬苜蓿干草调制过程中发霉变质，为探究紫花苜蓿（Medicago sativa L.）干燥过程中雨淋对其营养品质变化及真菌群落演替的影响，本试验测定分析雨淋和未雨淋处理下干燥过程中苜蓿的含水量、营养成分及真菌群落结构。结果表明：收获时淋雨可导致苜蓿干燥时间延长3～4 d。与未雨淋苜蓿相比，雨淋组苜蓿干燥第9 d时，其粗蛋白质（Crude protein,CP）、可溶性蛋白（Soluble protein,SP）、可溶性碳水化合物（Water soluble carbohydrates,WSC）含量分别显著降低了6.49%,0.92%,0.83%，中性洗涤纤维（Neutral detergent fiber,NDF）和酸性洗涤纤维（Acid detergent fiber,ADF）含量分别显著升高了3.60%和3.81%(P<0.05)。随干燥时间延长，雨淋组和未雨淋组苜蓿的干物质（Dry matter,DM）、NDF及ADF含量均显著上升，CP,SP,WSC含量均显著下降。苜蓿干燥过程中主要有7类霉菌（Alternaria, Mycocentrospora,Ascohyta, Fusarium, Moesziomyces,Stemphylium,Cladosporium）附着于干草表面，雨淋可使苜蓿干草7类霉菌丰度值之和增加13.89%。随着干燥时间的延长，菌刺孢属与CP呈极显著负相关，与SP、WSC呈显著负相关。综上所述，雨淋显著延长苜蓿干燥时间，加剧苜蓿营养流失与霉变风险。

分类号： S816

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