肉用仔鹅蛋白质沉积规律的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙国荣

作者： 孙国荣;沈洪民;郁怀丹;龚绍明;何大乾;夏来发;杨会涛;顾希;章世元

作者机构：

关键词： 肉鹅;蛋白质;沉积规律

期刊名称： 家畜生态学报

ISSN： 1673-1182

年卷期： 2007 年 28 卷 04 期

页码： 27-29+61

摘要： 采用凯氏定氮法,测定配套杂交肉鹅不同生长阶段羽毛、胴体和内脏的增重和蛋白质沉积量。结果表明:羽毛蛋白质的沉积集中于3~7周龄,此阶段羽毛中沉积的氮占羽毛中沉积总氮的74.39%;内脏蛋白质沉积主要集中于1~5周,此阶段沉积于内脏中的氮量占内脏氮总沉积量的113.98%。内脏和羽毛中氮沉积量的增加主要表现在重量的增加,其蛋白含量变化不大;胴体中蛋白质沉积发生在1~7周龄,沉积氮占全期沉积量的79.78%。羽毛和内脏中蛋白质的沉积速度以4~5周龄最快;胴体中蛋白质沉积速度以1~3周龄最快。

分类号： S835

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