鲜食甜糯玉米速冻加工技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈永欣

作者： 陈永欣;翟广谦

作者机构：

期刊名称： 中国农村科技

ISSN： 1005-9768

年卷期： 2000 年 05 期

页码： 37

摘要： 速冻甜糯玉米保持了原有鲜嫩玉米的形态、色泽、风味及营养成分,一年四季均可供应市场,备受人们的青睐。可以直接食用,亦可做成风味玉米羹,成为宾馆、饭店、家庭餐桌上的美味佳肴。 根据玉米资源的综合开发利用和创汇农业的需要,我们从1991年开始进行鲜食甜糯玉米新品种选育、速冻真空包装等保鲜加工技术研究及加工产品的开发应用。目前选育出的菜果兼用型玉米新品种——鲜糯1

分类号： TS213

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