植物ACE抑制肽与蜂花粉ACE抑制肽的研究现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李天娇

作者： 李天娇;徐响;孙丽萍

作者机构：

关键词： ACE抑制肽;植物蛋白;蜂花粉

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2009 年 30 卷 15 期

页码： 261-263

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用植物蛋白质制备ACE抑制肽的研究很多,本文论述了对于不同材料、目标蛋白的提取、酶解条件、纯化步骤四个方面对ACE抑制肽的影响以及蜂花粉ACE抑制肽的制备方法,展望了植物蛋白质制备ACE抑制肽的前景。

分类号： R544.1

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