上海地区绿色食品蔬菜中若干污染物容许限量的初步探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪雅谷

作者： 汪雅谷;卢善玲;吴其乐;张大弟

作者机构：

关键词： 绿色食品;蔬菜;污染物;容许限量

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 1997 年 03 期

页码： 16-20

摘要： 根据绿色食品蔬菜“安全、营养、无污染”的要求，通过对上海郊区蔬菜中若干重金属和农药含量水平调查，并经统计分析，提出了上海地区绿色食品蔬菜中Cd、Hg、Cr、Pb、Zn、As以及BHC和DDT的建议容许限量。其中，As、Hg和Cr分别为0．2、0．005和0．2mg／kg；BHC和DDT均为0．05mg／kg，Cd、Zn和Pb均维持原食品卫生标准。农药残留量，建议叶菜维持原蔬菜食品卫生标准，瓜茄果类减半。

分类号： X384

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