蔬菜中大肠杆菌的快速检测方法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙锡娟

作者： 孙锡娟;汪雅谷;卢善玲;宋荣浩;卢纯惠

作者机构：

关键词： 酶-底物反应法;埃希氏大肠杆菌;β-葡萄糖苷酸酶;多管发酵法

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 1997 年 01 期

页码： 43-46

摘要： 蔬莱中埃希氏大肠杆菌的酶-底物快速检测法，以FCM培养液中添加MUG作为与埃希氏菌在培养过程中生成的β-葡萄糖苷酸酶反应的底物，埃希氏菌则作为蔬菜提取物样品加入培养液中．阳性结果系根据MUG被酶作用后的水解产物在3650A紫外线照射下所产生的蓝色荧光反应．培养物中MUG的合适剂量为50μg／mL，获得阳性结果时间不超过24h，本法与传统的多管发酵法比较结果表明，在检测粪源性污染的蔬菜样品时，它的敏感性及准确性与多管发酵法相一致。

分类号： S41-33

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