浅析薏米的开发利用价值

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周忠宇

作者： 周忠宇;吕慧卿;郑丽萍;郝志萍;曹昌林

作者机构：

关键词： 薏米;生物学特性;开发利用

期刊名称： 杂粮作物

ISSN： 1003-4803

年卷期： 2006 年 26 卷 01 期

页码： 62-63

摘要： 薏米既可食用,又可药用。薏米的药用价值已远远大于其食用价值。对它的利用从传统的做主食用、药用,发展到现在的美容、减肥,薏米甚至进了菜谱、制成了果冻等等。国内外对薏米的深加工也进行了有益的探索,发展前景看好。

分类号： S519

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