菜豆贮藏保鲜技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马燕翔

作者： 马燕翔;车凤斌;肖雷;艾尔买克克里木;胡柏文

作者机构：

期刊名称： 农村科技

ISSN： 1002-6193

年卷期： 2010 年 07 期

页码： 90

摘要： 菜豆食用部分为幼嫩的豆荚,也称豆角,适口性好,是人们喜食蔬菜之一。但菜豆耐贮性差,贮藏2周后常发生锈斑、腐烂和种子膨大,因此,一般不作长期贮藏。一、贮藏条件菜豆在采后贮运过程中,豆荚易脱水萎蔫、褪绿甚至革质化,豆粒逐渐膨大、老化,果皮易产生锈斑。通常认为温度、二

分类号： S643.1

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序