中国禽蛋供需分析与展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李秀峰

作者： 李秀峰

作者机构：

期刊名称： 农业展望

ISSN： 1673-3908

年卷期： 2005 年 02 期

页码： 8-11

摘要： 禽蛋在中国城乡居民食物营养中地位重要。禽蛋的营养成分丰富,含有人体所必需的优良蛋白质、脂肪、类脂质、矿物质及维生素等营养物质,而且其消化吸收率非常高。中国自1985年禽蛋总产量跃居世界第一之后,连续20年保持世界第一产蛋大国的地位,人均占有量也大大超过了世界平均水平, 禽蛋的消费和人均占有量也超过了世界平均水平。因此,禽蛋供需预测不仅事关中国城乡居民食物营养供应,而且对中国农业经济的发展具有一定的影响。

分类号： F323.7

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