香粉1号香蕉果肉类胡萝卜素提取条件研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡玉林

作者： 胡玉林;左雪冬;庞振才;谢江辉

作者机构：

关键词： 香蕉;香粉1号;类胡萝卜素;提取条件

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 20-24+86

收录情况： 北大核心

摘要： 以香粉1号香蕉果肉为试材,通过单因素试验和L9(34)正交试验,筛选用有机溶剂提取香粉1号果肉类胡萝卜素的最佳提取条件,并测定其含量。结果表明:以乙醇为提取剂效果最好;影响提取效果大小的因素依次为料液比、乙醇浓度、提取温度、提取时间;最佳提取条件为:乙醇浓度95%、料液比1∶15、提取温度50℃、提取时间1.5 h,在最佳提取条件下,测得香粉1号香蕉果肉类胡萝卜素平均含量为14.073μg/g。

分类号： S668.1

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