贫困地区农村寄宿小学生营养现状及影响因素分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王婷

作者： 王婷;李文

作者机构：

关键词： 贫困农村;寄宿小学生;营养分析;影响因素

期刊名称： 宁夏师范学院学报

ISSN： 1674-1331

年卷期： 2009 年 02 期

页码： 118-122

摘要： 采用抽样调查的方法收集了宁夏、湖南和广西的五所贫困农村寄宿制学校建设的相关数据,采用24h膳食记账和称重相结合的方法,连续5d记录每位学生的每日食物消耗种类和数量。利用Sata9.0分析软件计算每人每日的能量和各种营养素摄入量,与中国居民营养素推荐摄入量(RNI)对照,对比结果,认为贫困地区寄宿小学生的主要营养素摄取量普遍缺乏,特别是蛋白质、维生素A以及微量元素钙与锌。在分析了影响贫困农村寄宿生营养水平因素的基础上,提出了一些政策建议。

分类号： G627.8

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