蒸汽压片玉米中添加不同比例尿素对其防霉效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张亚伟

作者： 张亚伟;李德勇;周涛;和立文;孟庆翔;任丽萍

作者机构：

关键词： 蒸汽压片;尿素;防霉

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2015 年 v.51 卷 S1 期

页码： 151-154

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验旨在探究蒸汽压片玉米中添加尿素对其防霉效果的影响,并确定尿素适宜的添加比例。试验采用单因素有重复试验设计,设5个尿素添加水平和4个测定时间点,以感官评价、常规营养成分含量和黄曲霉毒素B1为主要评价指标。结果表明:本试验条件下,尿素添加量在1%以上、贮藏至21 d时感官指标未见明显变化,且未检出黄曲霉毒素B1;添加尿素能显著提高蒸汽压片玉米中的粗蛋白(CP)含量(P<0.01),且对中性洗涤纤维(NDF,P=0.04)、淀粉(Starch,P=0.02)和淀粉糊化度(Gel,P<0.01)均有显著影响;随着贮藏时间的增加,蒸汽压片玉米的DM含量逐渐升高(P<0.01),CP含量逐渐增加(P<0.01),虽然Gel(P<0.01)、NDF(P<0.01)、ADF(P<0.01)和EE(P<0.01)含量各时间点差异显著,但未呈现明显的变化趋势。试验表明,蒸汽压片玉米中添加尿素可以显著提高粗蛋白含量,添加高水平(1%以上,鲜重基础)的尿素可在一定程度上抑制微生物的生长,常规密封条件下可延长蒸汽压片玉米贮存时间至20 d左右。

分类号： S816

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