没食子酸、葡萄籽原花青素对柱花草青贮发酵品质、营养成分和体外瘤胃发酵的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘南冰

作者： 刘南冰;王奕敏;刁小高;周汉林;张微;和立文

作者机构：

关键词： 柱花草;没食子酸;葡萄籽原花青素;青贮品质;体外瘤胃发酵

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2025 年 46 卷 015 期

页码： 119-125

收录情况： 北大核心

摘要： 研究选择没食子酸（GA）、葡萄籽原花青素（GSPs）作为添加剂，利用实验室袋装青贮探究其对柱花草青贮发酵品质、营养成分和体外瘤胃发酵的影响，试验分为对照组（CK组）、1.0%没食子酸组（GA组）、1.0%葡萄籽原花青素组（GSPs组）、0.5%没食子酸+0.5%葡萄籽原花青素复合组（MIX组），每个处理5个重复，青贮发酵42 d后取样分析。结果显示：(1)与CK组相比，GA组的氨态氮和乙酸含量显著降低（P<0.05），乳酸含量显著增加（P<0.05）;GSPs组的乙酸含量显著降低（P<0.05），乳酸菌含量显著增加（P<0.05）; MIX组的pH、氨态氮含量显著降低（P<0.05），乳酸含量和乳酸菌数量显著增加（P<0.05）,3个添加剂组青贮的弗氏评分法（Flieg’s score）均显著升高（P<0.05）。(2)GA的添加显著降低了氨态氮比例（P<0.05）,GSPs使青贮干物质和酸性洗涤木质素含量显著升高（P<0.05）,MIX组的干物质和酸性洗涤木质素含量及真蛋白比例显著增加（P<0.05）且氨态氮比例和中性洗涤纤维含量显著降低（P<0.05）。(3)MIX组和GSPs组的24 h体外瘤胃产气量显著降低（P<0.05）,GA组的体外瘤胃氨态氮含量显著增加（P<0.05），同时3个添加剂处理组的24 h体外干物质消化率均显著降低（P<0.05），但瘤胃pH和预测代谢能均无显著差异（P>0.05）。综上所述，没食子酸与葡萄籽原花青素等比例添加可以促进柱花草青贮发酵，抑制青贮过程蛋白质降解，并降低青贮体外瘤胃发酵产气量，提升柱花草青贮的饲用价值。

分类号： S816.53

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