山葡萄浆果中色素含量的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 艾军

作者： 艾军;沈育杰;臧埔;李晓红;葛玉香

作者机构：

关键词： 山葡萄,色价,果皮率

期刊名称： 葡萄栽培与酿酒

ISSN： 1004-7360

年卷期： 1998 年 01 期

页码：

摘要： 对４４份山葡萄种质和７个葡萄对照品种进行了色价和果皮率的测定，结果表明：山葡萄浆果的色素含量远高于对照品种，平均为对照品种的５．８３倍；山葡萄种质内部的色素含量相差也较大，高色素山葡萄种质为低色素山葡萄种质色素含量的７．６１倍，高色素山葡萄种质所占比率相对较低，浆果色价值在４５～５１．５之间的种质只占２．３％；影响山葡萄浆果色素含量的主要因素为果皮中的色素含量，果皮率为次要因素

分类号： S663.1

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序