文献类型: 中文期刊
第一作者: 艾军
作者: 艾军;沈育杰;臧埔;李晓红;葛玉香
作者机构:
关键词: 山葡萄,色价,果皮率
期刊名称: 葡萄栽培与酿酒
ISSN: 1004-7360
年卷期: 1998 年 01 期
页码:
摘要: 对44份山葡萄种质和7个葡萄对照品种进行了色价和果皮率的测定,结果表明:山葡萄浆果的色素含量远高于对照品种,平均为对照品种的5.83倍;山葡萄种质内部的色素含量相差也较大,高色素山葡萄种质为低色素山葡萄种质色素含量的7.61倍,高色素山葡萄种质所占比率相对较低,浆果色价值在45~51.5之间的种质只占2.3%;影响山葡萄浆果色素含量的主要因素为果皮中的色素含量,果皮率为次要因素
分类号: S663.1
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