叶面施用氨基酸对菜心品质和酶活性的影响(英文)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 彭智平

作者： 彭智平;黄继川;于俊红;李文英;杨林香;林志军

作者机构：

关键词： 菜心;氨基酸;硝酸盐;草酸;品质

期刊名称： Agricultural Science & Technology

ISSN： 1009-4229

年卷期： 2011 年 01 期

页码： 56-59+79

摘要： 通过盆栽试验研究了叶面喷施甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸和谷氨酸对菜心品质和酶活性的影响。结果表明,喷施4种氨基酸均能够提高菜心产量,显著提高菜心体内可溶性糖含量,降低菜心体内硝酸盐的累积;除丙氨酸外,喷施其他3种氨基酸均能提高菜心可溶蛋白含量、降低草酸的累积;而施用氨基酸对菜心叶绿素无明显影响,致使菜心维生素C含量有所降低。同时,喷施氨基酸均能够提高菜心硝酸还原酶(NR)和谷氨酸脱氢酶(GDH)活性。说明喷施氨基酸有利于改善菜心氮代谢,降低菜心硝酸盐和草酸的积累,提高菜心可溶糖和可溶蛋白含量,改善菜心品质。

分类号： S634.5

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