《食品辐照加工原理与技术》书评

文献类型: 中文期刊

第一作者: 闫庆健

作者: 闫庆健

作者机构: 中国农业科学技术出版社

期刊名称: 核农学报

ISSN: 1000-8551

年卷期: 2005 年 019 卷 005 期

页码: 403

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 由吴季兰先生任编委会主任,中国农业科学院原子能利用研究所施培新研究员担任主编,由全国食品辐照研究专家联合撰写的《食品辐照加工原理与技术》一书已由中国农业科学技术出版社正式出版.该书的编写是国家"九五"科技攻关课题的一部分.

分类号: S

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