牛乳中氨苄青霉素残留的受体分析法测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙永海

作者： 孙永海;张杰;韩勇;李倬琳;李铁柱

作者机构：

关键词： 牛乳;氨苄青霉素;受体分析;生物素;亲和素

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 24 期

页码： 255-258

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立基于受体识别技术检测牛乳青霉素类抗生素残留的新方法。通过生物技术制备与青霉素类抗生素具有高度亲和力的受体蛋白质,进而以其为识别元件开发间接竞争氨苄青霉素残留检测方法。青霉素受体包被质量浓度5μg/mL,生物素化氨苄青霉素质量浓度500ng/mL条件下,对其残留量进行测定,检出限为2μg/kg,有较好的精密度及回收率。在样品中残留的青霉素种类已知的前题下(以氨苄青霉素为例),本方法可以作为定量筛选方法。

分类号： S859.84

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